冬日的兴海草原，凛冽山风掠过1444万亩金黄草场，却吹不散牧场上氤氲的奶香与牧民脸上的笑意。曾经“自食自用”的牦牛奶，如今通过“养殖—加工—运输—销售”全链条升级，从草原走向全国，既让“兴海牦牛奶”成为响当当的有机品牌，更托起了农牧民的增收致富梦。

“以前牦牛奶要么自己喝，要么送给亲戚，没想到现在能变成‘活收入’！”兴海县温泉乡长水村牧民尕桑加望着自家牧场里悠闲觅食的牦牛，脸上满是欣慰。

近年来，兴海县立足1444万亩天然可利用草场的资源禀赋，创新推出“政府补贴+企业让利+牧户收益”发展模式，让农牧民深度嵌入产业价值链。

该县投入3804万元购置4766头优质母牦牛，精准分配给36个村的485户牧民，采取“村集体统管、市场化运营”方式，每头牛每年为村集体带来300元承包费，累计带动村集体经济年增收142.98万元，村均年收益达3.97万元；485户养殖户直接收益707.7万元，产业还催生了417个挤奶员岗位和8个公益性岗位，让农牧民在家门口就能实现就业增收。截至目前，全县已建成10个千头以上牦牛规模化养殖基地，培育109家养殖合作社、257家50头以上养殖牧场，构建起多层次、全覆盖的养殖主体网络，为产业发展筑牢了源头根基。

产业要长久，观念先转变。兴海县农牧水利和科技局奶站站长李成保深耕产业一线多年，见证了牧民思想的巨大转变。他介绍，随着产业发展，农牧民彻底摆脱了“牦牛奶自食自用”的传统思维，“商品奶出售增收”的市场化理念深入人心。如今，全县牦牛奶销售店从2021年的13家增至42家，2025年全县年收购牦牛奶702吨，销售额达842.4万元，仅鲜奶销售环节就让牧民收益351万元。加上4家企业加工销售收益107万元、产业协会配送服务收益53.65万元，2025年度全县牦牛奶产业综合收益突破1700万元，真正成为富民兴村的支柱产业。

“我们的牦牛奶制作全流程标准化管控，仅生产的酸奶目前有四种口味，并且口感很好，蛋白含量更高，品质更好。”李成保自豪地说。这份底气，源于兴海县对奶源品质的严苛把控——据了解，目前全县1.45万吨牦牛生鲜乳已获得有机认证，“兴海牦牛奶”商标成功注册，品牌价值与核心竞争力显著提升。

品质是高原产业的生命线。为筑牢产业根基，兴海县持续加大基础设施投入，在牧区核心区域建成9个村级标准化奶站、2座标准化生产加工基地，配套专业实验室，实现鲜奶收购、冷链储运到精深加工的全流程标准化保障。同时制定《奶站运行管理制度》等一系列规章，构建闭环监管体系，同步推进草场及牦牛奶有机认证，升级农畜产品全程可追溯系统，让每一滴奶都“来源可查、去向可追、责任可究”。

在运输环节，兴海县立足9座村级标准化奶站的地理布局，科学规划4条高效运输路线，构建起“企业按需下单、协会集中配送”的一体化体系。牦牛奶产业协会充分发挥组织协

调优势，承接区域内零散奶源的整合与统一配送服务，按规范向合作企业收取合理配送服务费。这种双向互补模式，既有效降低全链条流通成本、提升运输效率，为企业减负增效；又让奶源配送环节也能创造收益、反哺产业。

产业的持续壮大，离不开龙头企业的引领支撑。兴海县采取“外引内培”相结合的策略，成功引进兴海青清海农牧科技有限公司、望昆仑（青海）供应链2家实力企业，培育兴海成列农牧科技、青海芝美乳业2家本土骨干企业，形成4家企业协同发力的产业发展格局。

记者了解到，这些企业依托自身技术优势，研发推出牦牛常温奶、巴氏奶、酸奶、固体饮料、再制奶酪、酥油等多元化产品矩阵，从基础乳制品到深加工产品全覆盖，既满足了普通消费者日常需求，也契合了高端市场对特色乳制品的追求，为产业发展注入持久动力。目前，4家企业均已投产运营，产品通过线上线下多渠道销售，进一步打响了“兴海牦牛奶”的品牌知名度。

如今，借助“天路飘香”公共资源品牌“，兴海牦牛奶”通过电商直播、农畜产品展销会等渠道，已远销北京、上海、广州等大城市，全县奶产业相关从业人员达508人，农牧民占比超九成。越来越多的牧民告别了“靠天吃饭”的传统模式，转身成为产业工人、合作社社员，甚至返乡创业投身奶产业上下游。

从草原上的鲜奶到货架上的优质产品，从牧民的传统生计到规模化的特色产业，兴海县用一杯牦牛奶，蹚出了一条“产业兴、百姓富、生态美”的高质量发展之路，也让雪域高原的奶香飘得更远、致富路走得更宽。